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Humitas

Llegó el momento de honrar a la receta clásica del verano, las Humitas 🌽. Anímate a prepararla y disfrutar su sabor con la ayuda del Ají Color, Ajo en Polvo y Pimienta Negra Molida Edra. Cuéntanos: ¿cuál es tu forma favorita de acompañarlas?

12-16 Porciones

Tips
Detalles del producto

Ingredientes:

(16 unidades aprox):

8 choclos humeros
2 puñados grandes de albahaca fresca
2 cdas de manteca (o aceite de maravilla o mantequilla)
2 cebollas grandes picadas en brunoise
1 cdta de Ají Color Polvo Edra
1 cdta Ajo en Polvo Edra
1 cdta Pimienta Negra Molida Edra
2 cdtas sal
Hilo pitillo

Para acompañar: Ensalada chilena, ají verde y/o azúcar

Preparación:

Limpiar los choclos y con mucho cuidado retirar, lavar y reservar las hojas más grandes
Desgranar el choclo con la ayuda de un cuchillo
Llevarlos a una procesadora y molerlos junto con la albahaca hasta que quede una pasta
Reservar
En un sartén amplio calentar 2 cdas de manteca o aceite de maravilla y saltear la cebolla
Condimentar con Ají Color, Ajo en Polvo y Pimienta Negra Molida Edra
Añadir sal a gusto
Cocinar a fuego medio revolviendo de vez en cuando, por aprox 10 minutos o hasta que esté traslúcida y blanda
Apagar el fuego y reservar
Juntar la pasta de choclos con las cebollas salteadas
Mezclar muy bien y reservar
Sobre un plato profundo o tabla de cocina, poner 2 hojas de choclo del mismo tamaño, una levemente sobrepuesta sobre la otra, y con las puntas hacia fuera
Poner 3/4 taza de la mezcla de choclos al centro de las hojas
Doblar los lados envolviendo la mezcla y luego las puntas hacia el centro para formar un paquete
Envolver con el hilo y anudar al centro
Reservar
Cocinar en una olla semi tapada con abundante agua hirviendo y un poco de sal por 30 minutos o hasta que se sientas firmes y las hojas cambien de color de verde a amarillo
Retirar, escurrir y servir de inmediato junto a ensalada chilena, azúcar y ají verde.